Питание воспитанников в Учреждении организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
Цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке, который состоит из ряда цехов и складских помещений для хранения продуктов. Помещения пищеблока размещаются на первом этаже, имеют отдельный выход и оснащены необходимым оборудованием: холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара.
Закупка продуктов питания производится в соответствии заключенными с поставщиками договорами (в том числе через электронные площадки). Продукты, поступающие в Учреждение имеют сертификаты соответствия.
Учреждение обеспечивает воспитанников 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с утвержденным основным (организованным) меню. Соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста, учитываются возрастные нормы физиологических потребностей воспитанников в основных пищевых веществах и энергии.
В соответствии с основным (организованным) меню ежедневно составляется меню-требование. Приготовление блюд осуществляется на основе технологических карт, разработанных на основе действующих сборников и технологических нормативов. Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту воспитанников. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты, мясо говядины, рыба и другие продукты. Круглогодично проводится искусственная С–витаминизация готовых 3-х блюд.
Выдача пищи происходит согласно графика с учетом возраста воспитанников и режима дня:
-режим питания воспитанников с 12-ти часовым пребыванием включает: завтрак; обед; полдник; ужин.
-режим питания воспитанников с 4-х часовым пребыванием включает: обед.
Для родителей (законных представителей) воспитанников на информационных стендах Учреждения размещается ежедневное меню.
Положение об организации питания воспитанников МБДОУ “Детский сад №101”
Положение о бракеражной комиссии МБДОУ”Детский сад №101″
Основное (организованное) меню МБДОУ”Детский сад №101″
Индивидуальное лечебное меню (аллергия на рыбу) МБДОУ”Детский сад №101″
